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珍妮花
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糖醋雞腿

糖醋雞腿

描述

家常口味的糖醋雞,表皮略炸過的雞腿肉入口後柔嫩多汁,外皮則是吸附滿滿糖醋醬酸酸甜甜的,搭配爽口的洋蔥和青椒,非常下飯喔~

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

雞腿醃料
糖醋醬汁

步驟

  • 去骨雞腿肉1隻切成好入口的小塊,有沒有帶皮都OK 用醃料抓一抓入味,醃20-30分鐘

  • 醃好的雞腿肉下油鍋炸或煎至表皮金黃酥脆,撈起

  • 熱油鍋將洋蔥炒香,放入糖醋醬汁拌勻,加入雞腿肉、青椒、先以中大火炒到均勻上色,再以小火慢慢收乾&翻動讓醬汁沾勻入味,醬汁變濃稠後即可上菜

小撇步

1. 不喜歡炸的,雞腿醃好後可以不用炸,有炸過口感較好、較香,也較容易吸入醬汁

2. 更快速的另一種作法,是把肉改成豬肉片(超市賣的梅花火鍋肉片),因為超市賣的梅花火鍋肉片是切成長條,不易入口,可以把長條的肉從中間對切成一半大小,不用醃,直接從做法3開始做。

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珍妮花 48 食譜 130 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Anne Liu
    Anne Liu

    請問蛋液是全蛋嗎

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