【小磨坊】紫菜大蝦佐咖哩醬

Name: 【小磨坊】紫菜大蝦佐咖哩醬 by 小磨坊
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 草蝦 4尾; 泰國青蘆筍 80克; [調味料] 小磨坊特濃咖哩醬 50克; 紅蘿蔔 80克; [調味料] 小磨坊椰漿 40克; 蝦仁 200克; [調味料] 三花奶水 40克; 熟鹹蛋黃 4粒; [調味料] 糖 3小匙; 紫菜 4張; [調味料] 太白粉 適量; 脆漿粉 300克

描述

看到整片的紫菜及鮮甜的蝦，清爽的蘆筍及紅蘿蔔，還有鹹蛋黃的香味。
吃一口時，酥酥脆脆的紫菜，包裹著Q彈鮮嫩整隻蝦子及蝦膏佈滿在嘴裡，會吃到蘆筍紅蘿蔔的甜味以及鹹鹹的蛋黃味；沾著濃郁的咖哩醬汁吃，多汁的醬，讓人有處於置在異國風情的感覺。

31 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

草蝦

4尾
泰國青蘆筍

80克
紅蘿蔔

80克
蝦仁

200克
熟鹹蛋黃

4粒
紫菜

4張
脆漿粉

300克

調味料

小磨坊特濃咖哩醬

50克
小磨坊椰漿

40克
三花奶水

40克
糖

3小匙
太白粉

適量

步驟

草蝦去頭去殼切成拉長蝦備用。
蘆筍、紅蘿蔔切成條狀川燙備用。
蝦仁打成蝦膏備用。
將蝦膏鋪於紫菜上，在放草蝦、蘆筍、紅蘿蔔、鹹蛋黃捲成圓桶狀。
將蝦捲沾脆漿麵糊下油鍋170℃炸6分鐘。
特濃咖哩醬、椰漿、三花奶水、糖、太白粉全部調好煮熟沸後，淋上炸熟蝦捲上即可。

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2016/06/15 發表

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