茄汁咖哩雞

描述
這道Country Captain,據說最早是由駐印度的英國軍官,把印度風味的咖哩,和英格蘭常用食材蕃茄和雞肉,融合成風味特殊的菜餚,也有一說是至印度交易香料的船長,把西方的食材,結合了印度的咖哩粉,變成了這道風味濃郁的菜餚。這道菜最早在美國的南卡及喬治亞州出現,搭配當地生產的稻米,到現在已成了很常見的美式南方菜。
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這道Country Captain,據說最早是由駐印度的英國軍官,把印度風味的咖哩,和英格蘭常用食材蕃茄和雞肉,融合成風味特殊的菜餚,也有一說是至印度交易香料的船長,把西方的食材,結合了印度的咖哩粉,變成了這道風味濃郁的菜餚。這道菜最早在美國的南卡及喬治亞州出現,搭配當地生產的稻米,到現在已成了很常見的美式南方菜。
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