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陳念慈
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鹹蛋苦瓜

鹹蛋苦瓜
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食材

步驟

  • 頭切末、鹹蛋黃加入香油拌成泥狀、鹹蛋白切丁、苦瓜切薄片

  • 起油鍋,將雞蛋打散拌炒至9分熟取出備用

  • 同鍋再加入一些植物油,倒入鹹蛋黃和末炒至起泡及聞到香,放入苦瓜片拌炒一下後加一些水燜煮三分鐘,最後加入鹹蛋白、雞蛋和鹽巴收乾湯汁即可成盤。

小撇步

也可以加入一些蔥花增加風味。

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