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『家常料理』馬鈴薯燉肉

『家常料理』馬鈴薯燉肉

描述

甜甜鹹鹹的馬鈴薯燉肉，讓人欲罷不能白飯一碗接一碗^_^。

2,360 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味料

步驟

  • 備料 馬鈴薯、紅蘿蔔切塊，洋蔥切片，舺心肉切塊。

    備料 馬鈴薯、紅蘿蔔切塊，洋蔥切片，舺心肉切塊。

  • 熱鍋將蒜頭爆香。(中火)

    熱鍋將蒜頭爆香。(中火)

  • 舺心肉下鍋拌炒。(中火)

    舺心肉下鍋拌炒。(中火)

  • 放糖(我是用2號砂糖)，不喜歡太甜的人，可以將糖減量，拌炒一下讓糖焦糖化。(中火)

    放糖(我是用2號砂糖)，不喜歡太甜的人，可以將糖減量，拌炒一下讓糖焦糖化。(中火)

  • 下洋蔥拌炒至洋蔥軟化。(中火)

    下洋蔥拌炒至洋蔥軟化。(中火)

  • 下紅蘿蔔拌炒一下。(中火)

    下紅蘿蔔拌炒一下。(中火)

  • 這時放米酒，拌炒一下。(中火)

    這時放米酒，拌炒一下。(中火)

  • 馬鈴薯最後放，拌炒一下。(中火)

    馬鈴薯最後放，拌炒一下。(中火)

  • 把醬油膏、醬油、味霖全部下鍋，拌炒均勻。(中火)

    把醬油膏、醬油、味霖全部下鍋，拌炒均勻。(中火)

  • 將滾水下鍋，稍微輕輕攪拌。(中火)

    將滾水下鍋，稍微輕輕攪拌。(中火)

  • 稍微小滾後，蓋上鍋蓋轉小火。(小火) 燜煮約20分鐘後，即可關火，但不急著開蓋，燜一下會更入味(我放置了10分鐘才開)。

    稍微小滾後，蓋上鍋蓋轉小火。(小火) 燜煮約20分鐘後，即可關火，但不急著開蓋，燜一下會更入味(我放置了10分鐘才開)。

  • 裝盤，切點蔥灑在上頭。

    裝盤，切點蔥灑在上頭。

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美食是一種饗宴，是一種生活方式。

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