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四季時蔬豬肉捲

Name: 四季時蔬豬肉捲 by 欣蒂小廚娘
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 四季豆 25根; 紅蘿蔔 1根; [醬汁] 香油 少許; 五花肉片 1盒; [醬汁] 醬油 2大匙; 海苔片 5片; [醬汁] 米酒 1大匙; [醬汁] 水 3大匙; [醬汁] 糖 1大匙

描述

豬肉捲包蔬菜也能有創意新吃法，橫切面是花花的樣子讓全家大小胃口全開!!外層以照燒醬收乾，一口咬下能讓蔬菜的甜味伴隨著肉汁以及海苔香!!

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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

四季豆

25根
紅蘿蔔

1根
五花肉片

1盒
海苔片

5片

醬汁

香油

少許
醬油

2大匙
米酒

1大匙
水

3大匙
糖

1大匙

步驟

將四季豆洗乾淨後去頭尾,紅蘿蔔切成長條狀，醬汁調配均勻
如果購買的梅花肉片不夠大到可以捲，可以用2-3片交疊成長型，放上海苔片，四季豆五根搭配一根紅蘿蔔條(中心花蕊)，放在海苔上方，開始由外往內捲成豬肉捲
熱油先將步驟2的肉捲煎至金黃色，在將醬汁倒入收乾即可，待涼後等份刀切就能呈現可愛的花花形狀

小撇步

1.四季豆的兩端常常會呈現歪斜不好捲，所以可以切除掉一公分左右，更好包進肉捲
2.切下來的四季豆跟紅蘿蔔別急著丟喔!!還是可以川燙後做涼拌菜!!千萬別浪費食材
3.照燒口味外，可以裹麵包粉酥炸也是相當美味的
4.如果買的肉片不夠大片，建議用梅花豬肉的火鍋片來取代，採用2-3片交疊來做肉捲的基底喔

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2016/05/24 發表

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