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潘彼得
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東昇香腸炒飯

東昇香腸炒飯

描述

因為我家以前小吃店的店名叫東昇,所以才加了這稱呼,我家以前也真的有這道料理,好說也賣過5年。

49 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 洋蔥切丁,蔥切成蔥花,香腸切丁。

    洋蔥切丁,切成花,香腸切丁。

  • 開小火把洋蔥爆香,火開太大會焦。拌炒等到洋蔥香味出來。

    開小火把洋蔥爆香,火開太大會焦。拌炒等到洋蔥香味出來。

  • 把蛋加下去

    把蛋加下去

  • 拌炒到蛋熟,都成固體。

    拌炒到蛋熟,都成固體。

  • 加入香腸,拌炒一下。

    加入香腸,拌炒一下。

  • 把白飯到入,若有結塊用鍋產壓一下,塊狀飯受熱會散開,邊炒邊翻鍋,把飯由底往上翻。

    把白飯到入,若有結塊用鍋產壓一下,塊狀飯受熱會散開,邊炒邊翻鍋,把飯由底往上翻。

  • 翻炒到飯都散了關小火,把鹽和油膏加下去翻炒一下,等到調味料均勻的附著在飯上。

    翻炒到飯都散了關小火,把鹽和油膏加下去翻炒一下,等到調味料均勻的附著在飯上。

  • 把蔥花加下去開大火來翻炒,聞到蔥花香就可以關火裝便當了。

    花加下去開大火來翻炒,聞到花香就可以關火裝便當了。

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