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椒鹽南瓜抓餅

Name: 椒鹽南瓜抓餅 by 雙胞胎留學去!
Ingredients: 中筋麵粉 3杯; 鹽 1搓; [內餡] 豬油或植物油 2T; 油 1T; [內餡] 鹽 適量; 沸水 80ml; [內餡] 胡椒粉 適量; 冷水 0.5~1T; 南瓜泥 150g

描述

家裡買了一顆大南瓜.除了煮南瓜湯以外, 適量添加南瓜泥於麵糰中不僅增添營養, 漂亮的金黃色澤還可以使胃口大開. "雙胞胎留學去"的大一課程已圓滿結束, 近期會分享較多電鍋以外的食譜, 讓電鍋放個暑假!

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食材

中筋麵粉

3杯
鹽

1搓
油

1T
沸水

80ml
冷水

0.5~1T
南瓜泥

150g

內餡

豬油或植物油

2T
鹽

適量
胡椒粉

適量

步驟

將南瓜去皮切成塊狀, 放入電鍋中.以外鍋1杯水蒸熟後, 趁熱壓成泥狀備用.
將麵糰的材料依序加入揉勻, 成耳垂般軟度即可. 醒置15分鐘
將麵糰分成兩等份. 分別桿成長方形薄片, 抹上豬油, 再撒上適量的鹽和胡椒粉.
將麵糰折成扇子狀, 再盤呈螺旋狀. 醒置15分鐘.
起油鍋, 將抓餅放入, 利用鏟子拍打抓餅使層次出現. 煎至金黃色即可享用.

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2016/05/14 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,445 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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