焦糖綜合野莓派
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先煮奶油焦糖醬： 200g細砂糖 40g水 240g鮮奶油 20g奶油
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深鍋中加入糖及水，將水浸濕糖後開中火煮滾（*勿攪拌），左右搖晃使其自然融化；另起ㄧ小鍋將鮮奶油加熱至微溫。 糖液焦化後加入熱過的鮮奶油攪拌均勻，再放入奶油融化後即完成熄火。 放涼後裝入消毒過的果醬瓶即可。
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將冷凍派皮放置室溫退冰，大約5-10分鐘派皮變軟就可以。ㄧ張派皮可切2等份共4份派皮，烤箱預熱180度烤20分鐘，拿出來撒上糖粉再烤5分鐘就完成了，等待派皮涼後開始製作。
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將放涼的派皮擠上焦糖醬，撒上莓果，再疊上派皮，依續完成後最上層的派皮撒上糖粉裝飾即完成這道甜點嘍！
小撇步
1.焦糖醬也可換成卡士達醬或鮮奶油
2.冷凍莓果是求方便，也可換成新鮮的草莓、藍莓、芒果、、、等
