經典美式花生醬餅乾
描述
以前念書的時候，一起住的美國室友有事沒事就會烤這個花生醬餅乾給大家吃，充滿巧克力和花生醬的香氣，酥酥脆脆讓人愛不釋手。做法簡單材料也容易準備，難怪成為美式傳統經典。參考了幾份食譜調配出喜歡的配方，我的食譜是減糖也減油的版本，花生醬的量沒有原本的食譜這麼多，不過是我很喜歡的口味，花生醬香氣一樣非常濃郁：P
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
材料先都準備好
-
奶油放入鋼盆中，室溫放至軟化，加入砂糖和二砂，用攪拌器手動拌至蓬鬆狀，再加入雞蛋一顆拌均勻
-
加入花生醬，改成用刮刀/攪拌匙拌均勻
-
分次加入過篩後的麵粉和泡打粉，用刮刀慢慢壓拌混合至沒有粉末狀
-
將餅乾麵糰用手搓成大小相等的圓型狀，排放在舖有烘焙紙的烤盤上，再用手掌輕輕壓扁成餅乾狀，中間可以放上巧克力豆當裝飾，也可以用叉子劃上紋路
-
放入預熱180度的烤箱中，烤約12-15分鐘即可，出爐後放置10分鐘等餅乾放涼變硬就可以食用囉！
小撇步
－ 此份食譜約可做20-25片餅乾
－ 餅乾在烤盤上烤後會膨脹變大，所以餅乾和餅乾之間要多留些空隙喔！
