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涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜

描述

粉簡單的涼拌開胃菜,切切拌拌免開火~

59 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜洗淨,去頭去尾,一條切成四等份,每份切成四條(或是拍碎)
拌入半匙鹽,醃5分鐘使先脫水並入味
(小黃瓜前30秒就會先出水)
(手洗淨,先慢抓2~5分鐘,剩下1分鐘用點力氣用揉的「變軟出水」鍋底出水最佳)*不要揉破
再接水泡5分鐘,水倒淨,再重覆做第二次,最後瀝乾備用

    小黃瓜洗淨,去頭去尾,一條切成四等份,每份切成四條(或是拍碎) 拌入半匙鹽,醃5分鐘使先脫水並入味 (小黃瓜前30秒就會先出水) (手洗淨,先慢抓2~5分鐘,剩下1分鐘用點力氣用揉的「變軟出水」鍋底出水最佳)*不要揉破 再接水泡5分鐘,水倒淨,再重覆做第二次,最後瀝乾備用

  • 備小碗調醬汁,蒜頭末、鹽、二砂、白醋、辣椒、醋精調勻後,倒入小黃瓜,靜置30分鐘即可

    備小碗調醬汁,頭末、鹽、二砂、白醋、辣椒、醋精調勻後,倒入小黃瓜,靜置30分鐘即可

小撇步

注意事項:小黃瓜可先冰起來,會更脆。
酸辣程度可隨自己喜好調配。
小黃瓜切0.2mm(圓型入味快,接受度高)

4,417 瀏覽
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洗菜🇹🇼🇫🇷🇮🇹🇯🇵🇹🇭🇨🇳 86 食譜 145 粉絲

Hi大家 我的食譜適合烹飪純小白,一起動手製作美食給你最愛的人吃吧!

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