百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
禾&翊
34 食譜 12 粉絲

烤布蕾

烤布蕾

描述

參考食譜
毛毛's 吃美食愛旅遊日誌 之脆皮焦糖烤布蕾

81 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱先預熱,150度。

把1顆全蛋跟2顆蛋黃打入鋼盆,用手動打蛋器將蛋拌勻,把蛋白的筋膜用斷,備用。
((打蛋時不需拼了老命的將蛋打勻,輕輕的拌勻即可))

    烤箱先預熱,150度。 把1顆全蛋跟2顆蛋黃打入鋼盆,用手動打蛋器將蛋拌勻,把蛋白的筋膜用斷,備用。 ((打蛋時不需拼了老命的將蛋打勻,輕輕的拌勻即可))

  • 將鮮奶,鮮奶油,糖及香草莢及籽加入,開小火,糖融化就可熄火。

    將鮮奶,鮮奶油,糖及香草莢及籽加入,開小火,糖融化就可熄火。

  • 將溫牛奶滿滿倒入蛋液裡,ㄧ邊拌ㄧ邊倒。
用細的濾網濾布丁液,部落格上面是濾5次,我只有濾3次。
倒入容器內,每個蛋液約ㄧ百在多ㄧ點點。
放上深烤盤,烤盤裡倒入85度的熱水,約1公分高,入烤箱。

    將溫牛奶滿滿倒入蛋液裡,ㄧ邊拌ㄧ邊倒。 用細的濾網濾布丁液,部落格上面是濾5次,我只有濾3次。 倒入容器內,每個蛋液約ㄧ百在多ㄧ點點。 放上深烤盤,烤盤裡倒入85度的熱水,約1公分高,入烤箱。

  • 上下烤溫150度
烤25分鐘

怕沒熟,有熄火再悶5分鐘,拿出來放涼,在入冰箱冷藏。

用過多香草莢覺得丟掉可惜,會將它洗ㄧ洗,然後用紙巾吸一下,入烤箱低溫烘烤,在放入糖罐裡。(網路上看到有人這樣教)

    上下烤溫150度 烤25分鐘 怕沒熟,有熄火再悶5分鐘,拿出來放涼,在入冰箱冷藏。 用過多香草莢覺得丟掉可惜,會將它洗ㄧ洗,然後用紙巾吸一下,入烤箱低溫烘烤,在放入糖罐裡。(網路上看到有人這樣教)

3,946 瀏覽
avatar
禾&翊 34 食譜 12 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 粽子 雞肉 竹筍 家常菜 早餐 排骨 義大利麵 雞蛋豆腐 雞胸肉 豆腐 娃娃菜 瓜仔肉 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 高麗菜 三杯雞 炒飯 南瓜 金針菇 番茄炒蛋 鮭魚 玉米濃湯 雞湯 糖醋排骨 打拋豬 白菜滷 地瓜 杏鮑菇 糖葫蘆 台式泡菜 蒸蛋 櫛瓜 花椰菜 茄子 湯麵 菠菜 酸辣湯 炒麵 餅乾 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 滷肉 馬鈴薯燉肉 番茄 高麗菜飯 低脂高蛋白 四季豆 麻婆豆腐