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甜姐兒玩廚藝
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豆腐鑲肉_好菇道美味家廚

豆腐鑲肉_好菇道美味家廚

描述

咬下一口厚實的油豆腐,充滿肉汁和菇菇的內餡鮮美無比,不論是當家常菜或拿來宴客皆宜,是道美味又健康的電鍋料理!

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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

油豆腐餡料
醬汁

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 油豆腐洗淨後沿邊用刀劃開,再以小湯匙挖出開口。
修邊取出的豆腐可取適量切丁,當作餡料。

    油豆腐洗淨後沿邊用刀劃開,再以小湯匙挖出開口。 修邊取出的豆腐可取適量切丁,當作餡料。

  • 雪白菇切小丁和豆腐丁、絞肉、醬油、香油、太白粉、少許糖拌一拌即為[油豆腐餡料]。

    雪白菇切小丁和豆腐丁、絞肉、醬油、香油、太白粉、少許糖拌一拌即為油豆腐餡料

  • 將餡料填入油豆腐裡(要填扎實一點,因為加熱後餡料會內縮)。
入電鍋以外鍋0.7杯量米杯水去蒸。

    將餡料填入油豆腐裡(要填扎實一點,因為加熱後餡料會內縮)。 入電鍋以外鍋0.7杯量米杯水去蒸。

  • 蒸的同時起鍋添少許油爆香蒜末,投入雪白菇及胡蘿蔔末炒香,再加入少許水、醬油調味,以太白粉水勾芡,起鍋淋少許香油及胡椒粉。

    蒸的同時起鍋添少許油爆香末,投入雪白菇及胡蘿蔔末炒香,再加入少許水、醬油調味,以太白粉水勾芡,起鍋淋少許香油及胡椒粉。

  • 將蒸好的油豆腐淋上作法5.醬汁,即可上桌!

    將蒸好的油豆腐淋上作法5.醬汁,即可上桌!

小撇步

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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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