豆腐鑲肉_好菇道美味家廚
描述
咬下一口厚實的油豆腐，充滿肉汁和菇菇的內餡鮮美無比，不論是當家常菜或拿來宴客皆宜，是道美味又健康的電鍋料理!
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份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
食材大集合。
-
油豆腐洗淨後沿邊用刀劃開,再以小湯匙挖出開口。 修邊取出的豆腐可取適量切丁,當作餡料。
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雪白菇切小丁和豆腐丁、絞肉、醬油、香油、太白粉、少許糖拌一拌即為油豆腐餡料。
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將餡料填入油豆腐裡(要填扎實一點,因為加熱後餡料會內縮)。 入電鍋以外鍋0.7杯量米杯水去蒸。
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蒸的同時起鍋添少許油爆香蒜末,投入雪白菇及胡蘿蔔末炒香,再加入少許水、醬油調味,以太白粉水勾芡,起鍋淋少許香油及胡椒粉。
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將蒸好的油豆腐淋上作法5.醬汁,即可上桌!
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