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Ashley Leong
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超下飯中式黑胡椒花肉

超下飯中式黑胡椒花肉

描述

說到黑胡椒,很多人都想到西式的牛排,雞排。西式的黑胡椒混有西式的香料,一般上老人家都不喜歡,覺得配不到白米飯。所以當我說要煮黑胡椒燉肉給他們吃的時候,兩老都給了我皺了下眉頭。最後,吃最多的竟是兩老,還猛贊好入味好好吃,肉也夠軟黑胡椒微辣,非常下飯呢~
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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豬五花洗好備用,黑胡椒醬和豆瓣醬攪拌均勻,醬油和糖就裝在一起,然後蒜米和洋蔥都切好備用

    豬五花洗好備用,黑胡椒醬和豆瓣醬攪拌均勻,醬油和糖就裝在一起,然後米和洋蔥都切好備用

  • 花肉放進滾水中煮10分鐘,水泡過肉就可以了

    花肉放進滾水中煮10分鐘,水泡過肉就可以了

  • 10分鐘後,把肉撈起來洗乾淨切塊

    10分鐘後,把肉撈起來洗乾淨切塊

  • 鍋子放2大匙的油爆香蒜米和洋蔥,變得有點焦香的時候再加入黑胡椒醬炒香

    鍋子放2大匙的油爆香米和洋蔥,變得有點焦香的時候再加入黑胡椒醬炒香

  • 然後肉也放進去炒香

    然後肉也放進去炒香

  • 之後放進水,醬油和砂糖大火煮滾,之後轉小火慢煮

    之後放進水,醬油和砂糖大火煮滾,之後轉小火慢煮

  • 這是小火慢煮10分鐘之後

    這是小火慢煮10分鐘之後

  • 20分鐘之後,水量開始變少就開始轉大火再炒至收乾汁

    20分鐘之後,水量開始變少就開始轉大火再炒至收乾汁

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Ashley Leong 33 食譜 112 粉絲

我來自馬來西亞,愛下廚的一個女生~ 這是我和朋友建立的FB專頁~ 請大家多多捧場哦,你的支持是我的動力 ^^ https://www.facebook.com/explosionproof.littlekitchen

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