《永新沙拉》多力多滋鹹起司蛋糕~不可思議
描述
利用永新美乃滋的原有的乳化濃稠度可以達到不錯的起司蛋糕效果，而且捨棄了原有的甜皮底，利用多力多滋的鹹味來當底跟餡料，鹹起司派相當的耐吃呢!此食譜適用22cm的蛋糕容器/派盤
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份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
起司蛋糕錎料
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10g
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170g
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16.5g
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2顆
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1小匙
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31g
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20g
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64g
步驟
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烤箱預熱170度, 乳酪抹醬, 起司絲, 沙拉醬, 從冷藏庫取出, 退冰15~20分鐘(退冰後乳化完全, 攪拌時可以比較沒有顆粒), 把多力多滋玉米片放入塑膠袋中，利用橄麵棍壓碎
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碎多力多滋再混入奶油/椰子油，壓平於22公分左右的蛋糕模, 冷藏後會變硬
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備好所有起司蛋糕餡料
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將奶油乳酪抹醬、美乃滋利用打蛋器低速先打至濃稠乳化狀, 如果你沒有電動打蛋器, 可以用叉子一邊壓一邊旋轉
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加入過篩中筋麵粉跟Paparika 匈牙利紅椒粉, 低速攪拌均勻
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加入雞蛋，再用打蛋器低速再攪拌均勻乳化狀無顆粒為佳
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最後再加入多利多滋(壓脆)、起司絲、切碎的洋蔥，然後均勻的混合
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將起司蛋糕錎料入已舖底的派盤/蛋糕模, 170度烤約45 分鐘
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完成^^!
小撇步
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