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陳吉兒
1 食譜 1 粉絲

簡單手打蛋白霜

簡單手打蛋白霜

描述

簡單打發蛋白霜~不到10分鐘~
不用電動打蛋器也不苦手喔😘

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 容器無水無油,小心不可打混入蛋黃,連一點點都不行,不然電動打蛋機也回天乏術

  • 統一方向打,順時或逆時針擇一,不可換方向避免消泡,當打到有細泡時加入醋幫助打發,鹽巴可防止消泡

  • 當泡泡更綿密時,加入10g砂糖,加油繼續打

    當泡泡更綿密時,加入10g砂糖,加油繼續打

  • 蛋白霜體積開始膨脹,再分次加入剩下的砂糖,打至紋路不會消失,打蛋器蛋白霜成三角狀

    蛋白霜體積開始膨脹,再分次加入剩下的砂糖,打至紋路不會消失,打蛋器蛋白霜成三角狀

  • 拿來做戚風最剛好呦❤️

    拿來做戚風最剛好呦❤️

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陳吉兒 1 食譜 1 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Vivian
    Vivian

    請問這打發要幾分鐘

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