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炒蜊仔

炒蜊仔

描述

就因為孫兒們都愛,所以我經常炒這道菜,因為是用炒的,所以應盡量挑蜆殻看起來鼓鼓圓圓的買,這樣才能炒出肥厚的蜆仔肉喔⋯

歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

91 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 九層塔摘取葉子洗淨備用

    九層塔摘取葉子洗淨備用

  • 蜆仔必須事先泡水吐淨砂土

    蜆仔必須事先泡水吐淨砂土

  • 起油鍋,炒香薑片、蒜末和辣椒

    起油鍋,炒香片、末和辣椒

  • 先倒入蜆仔開中大火炒

    先倒入蜆仔開中大火炒

  • 加入蠔油、鮮雞粉和鹽炒至 蜆殼開口後,加入九層塔翻拌,起鍋前加入烏醋、香油和米酒熗香即可。

    加入蠔油、鮮雞粉和鹽炒至 蜆殼開口後,加入九層塔翻拌,起鍋前加入烏醋、香油和米酒熗香即可。

小撇步

如果炒出太多的湯汁,可以藉少許太白粉水收汁

醃【黃金鹹蜆仔】分享👀這裡 》
https://icook.tw/recipes/72982

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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