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徐文賢
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乾香菇咖哩鹹塔

乾香菇咖哩鹹塔

描述

以馬鈴薯、香菇、搭配咖哩做出的小鹹點,兼顧營養口感與味道。

15 說讚

份量

10 人份

食材

步驟

  • 將乾香菇泡軟後切成小塊; 馬鈴薯將皮削盡、切成小塊狀,放進電鍋蒸 20 分鐘。

  • 塔皮:低筋麵粉拌入糖粉,使用打蛋器將奶油打入粉裡。加入蛋黃,使用 刮板將蛋黃融入粉裡。完成後,冷藏 10 分鐘。

  • 將塔皮 12 公克入小模,入烤箱上下火 150°C,10 分鐘。

  • 起油鍋將咖哩塊與馬鈴薯及乾香菇分開下去炒,再將香菇入烤好塔皮,最後放上馬鈴薯即可完成。

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