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黑暗料理
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泰式打拋豬

泰式打拋豬
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 切ㄧ切絞肉使絞肉更鬆軟,接著加入1/2蛋液備用。

(其實可以叫絞肉多絞一次)

    切ㄧ切絞肉使絞肉更鬆軟,接著加入1/2蛋液備用。 (其實可以叫絞肉多絞一次)

  • 蒜頭、辣椒搗碎方便入味,無法搗碎切末也可以。

    頭、辣椒搗碎方便入味,無法搗碎切末也可以。

  • 一小匙油中大火熱鍋加入絞肉,絞肉過瘦才需要加油,絞肉炒至7分熟備用。
(炒到泛白就可以了)

    一小匙油中大火熱鍋加入絞肉,絞肉過瘦才需要加油,絞肉炒至7分熟備用。 (炒到泛白就可以了)

  • 頭、辣椒爆香加入絞肉再放入醬汁 (也可以絞肉七分熟後,中間撥開加入頭&辣椒爆香,因為我不是不沾鍋所以分開使用)

  • 醬汁入味2分鐘後,接著加入蕃茄拌炒一下最後再加入九層塔&檸檬汁就可以起鍋了!

小撇步

1.來跟我說一次,都用中大火、中大火、中大火。
2.最後加檸檬汁是因為怕酸味被蓋掉,最後加酸味重一點。

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