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旭家蒟蒻
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晶米三色蛋

晶米三色蛋

描述

哇~濃小編最愛三色蛋了,一次可以吃到三種蛋實在是太幸福了,三色蛋裡面加入蒟蒻晶米,增添口感之外,還多多吃進了膳食纖維,增添飽足感也讓腸胃咕嚕咕嚕唷~

50 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 皮蛋先放入水中煮熟,取出泡冷水後剝殼備用。

    皮蛋先放入水中煮熟,取出泡冷水後剝殼備用。

  • 雞蛋分開蛋白和蛋黃,留一顆蛋黃在蛋白的碗裡(如照片)

    雞蛋分開蛋白和蛋黃,留一顆蛋黃在蛋白的碗裡(如照片)

  • 雞蛋白加入調味料、蒟蒻晶米攪拌均勻備用。

    雞蛋白加入調味料、蒟蒻晶米攪拌均勻備用。

  • 皮蛋和鹹蛋剝殼每顆各切小丁,準備一個有深度的容器,放上一層可以加熱的保鮮膜後,再加入皮蛋以及鹹蛋鋪平底部,再倒入調味後的晶米蛋白。

    皮蛋和鹹蛋剝殼每顆各切小丁,準備一個有深度的容器,放上一層可以加熱的保鮮膜後,再加入皮蛋以及鹹蛋鋪平底部,再倒入調味後的晶米蛋白。

  • 放入電鍋,外鍋放1杯水,鍋蓋緣夾筷子蒸煮至開關跳起。

    放入電鍋,外鍋放1杯水,鍋蓋緣夾筷子蒸煮至開關跳起。

  • 電鍋跳起後,淋上打散的蛋黃液,外鍋再加入半杯水續蒸,等到電鍋再度跳起後再燜10∼15分鐘,取出放涼後切片即可享用。

    電鍋跳起後,淋上打散的蛋黃液,外鍋再加入半杯水續蒸,等到電鍋再度跳起後再燜10∼15分鐘,取出放涼後切片即可享用。

小撇步

旭家蒟蒻這邊買
http://www.pcstore.com.tw/Asahiya

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