涼拌柴魚洋蔥
描述
使用自製柴魚醬油與洋蔥拌勻後
淡淡的柴魚香與洋蔥的脆甜口感
冰冰涼涼好開胃
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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洋蔥切細絲放入冷水中浸泡 （洋蔥切越細越好，水要蓋過洋蔥，每30分左右換一次水，約2-3次，直到洋蔥嗆辣味不見只留下脆甜口感）
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水倒入鍋中煮沸加入柴魚轉小火煮一下即可
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將柴魚濾掉只留下湯汁
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趁熱加入醬油與細砂糖攪拌均勻就是柴油醬油囉！待涼備用
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準備使用德國EMSA玻璃保鮮盒將泡好的洋蔥瀝乾水份倒入放涼的步驟4拌勻
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這次選用德國EMSA保鮮盒~ 保鮮盒的獨特之處,為雙料射出一體成形 專利無縫設計上蓋蓋好後放入冷藏~密封效果超好不會因為放入冰箱冷藏後充滿洋蔥氣味,也由於更加密封所以可以延長食物的保鮮期 放入冰箱冷藏2-3小時候就是一盤好吃脆口的涼拌洋蔥囉！
小撇步
洋蔥的粗細會影響浸泡的時間，所以越細越好，可以快速將熗辣味洗去留下脆甜口感
柴魚醬油鹹度可以個人口感調整
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