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黑暗料理
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泰式椒麻雞

泰式椒麻雞

描述

就是很愛做下酒菜的食譜,大概太像人妖所以也很愛吃酸酸辣辣的味道!!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 頭、辣椒切末備用

  • 雞肉加入醃料按摩一下醃個15、20分鐘。 (醃料看自己是否要加入醬油)

  • 美生菜洗淨後泡冰塊水能保持脆度。

  • 熱鍋火不要太大不然雞肉表面都焦黑內裡都還沒熟,先將雞皮那面下鍋能逼出油酯所以油也不用放太多;雞肉煎熟後切片放入已擺盤好的美生菜,再倒入醬汁即可。

小撇步

1.醃雞肉時,可以用小叉子先叉幾個洞能方便入味!
2.切雞肉時把雞皮那一面朝下,這樣切出肉片才不會皮肉分離!

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