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Abing Tian
3 食譜 8 粉絲

油飯

油飯

描述

從小就愛吃媽媽煮的油飯
長大後 親自和媽媽學 有種懷念的感覺

104 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將香菇、蝦米泡水

    先將香菇、蝦米泡水

  • 將五花肉切成肉絲,泡過水的香菇對半切

    將五花肉切成肉絲,泡過水的香菇對半切

  • 熱油鍋,將五花肉拌炒至香氣出來

    熱油鍋,將五花肉拌炒至香氣出來

  • 依循加入蝦米、香菇、紅蔥頭拌炒至香

    依循加入蝦米、香菇紅蔥頭拌炒至香

  • 加入香菇水、五香粉及調味料.煮滾2分鐘入味

    加入香菇水、五香粉及調味料.煮滾2分鐘入味

  • 最後轉小火.加入糯米飯拌炒均勻就完成囉

    最後轉小火.加入糯米飯拌炒均勻就完成囉

小撇步

糯米飯要趁熱炒.要不然會乾硬齁!如果糯米飯冷掉,在拌炒時可以灑點水。
加點肉鬆及香菜別有一番風味~
使用大同電鍋煮糯米時.糯米需浸泡1小時以上齁。

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