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欣蒂小廚娘

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豆腐鑲肉

豆腐鑲肉

描述

豆腐鑲肉，是一道創意料理
紮實油脂絞肉搭配軟嫩爽口的板豆腐，形成多層次的口感
枸杞子與青蔥絲妝點擺盤，端上桌視覺相當好看

795 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

板豆腐

1塊
絞肉

1盒
胡椒

少許
鹽

少許
太白粉

1大匙
蒜末

1大匙
薑末

1大匙
米酒

少許
醬油

1大匙

步驟

將板豆腐切約5X5公分，厚約3公分的大小(可一個人喜好切割)，中心點用湯匙挖個小凹槽 *挖出來的豆腐別浪費，可與步驟2的實才一起攪拌
絞肉加入步驟1挖出來的板豆腐(搗成泥狀)以及胡椒+鹽+太白粉+蒜末+薑末+米酒攪拌均勻
取是量填充到步驟1的豆腐凹槽，擺放於盤子上，淋上醬油放到電鍋蒸熟(外鍋約半杯水)即可上桌

小撇步

步驟2可多拍打肉團，增加彈性

1.4 萬瀏覽

2016/04/01 發表

欣蒂小廚娘 111 食譜 1,840 粉絲

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愛妮塔

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Tiffany
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