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東販小食堂高麗菜與金針菇的涮豬肉沙拉

Name: 東販小食堂 高麗菜與金針菇的涮豬肉沙拉 by 東販小食堂
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高麗菜 6片; 金針菇 1包; [梅子和風沙拉醬] 梅子醬 40g; 胡蘿蔔（大） 1/2根; [梅子和風沙拉醬] 醬油 1/2大匙; 火鍋豬里肌肉片 120g; [梅子和風沙拉醬] 味醂 1大匙; 梅子和風沙拉醬 4大匙; [梅子和風沙拉醬] 蘋果醋 100ml; [梅子和風沙拉醬] 蜂蜜 2大匙; [梅子和風沙拉醬] 太白粉 1/4小匙

描述

高麗菜與金針菇的涮豬肉沙拉
在寒冷的氣候中也可以開心的享用
不用感受沙拉的涼意
卻可以享受到沙拉的輕食口感

出自
熱熱沙拉也好吃！烤煎&微波&輕漬沙拉80道
http://www.books.com.tw/products/0010706278

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

梅子和風沙拉醬

梅子醬

40g
醬油

1/2大匙
味醂

1大匙
蘋果醋

100ml
蜂蜜

2大匙
太白粉

1/4小匙

步驟

先製作→梅子和風沙拉醬將材料放入耐熱容器內並充分攪拌，放入微波爐加熱2分鐘。攪拌之後，再次加熱2分鐘，再攪拌。
將高麗菜葉撕成一口大小，菜芯則切成薄片。將金針菇剝成方便食用的大小。將胡蘿蔔用削皮器削成薄片。
在鍋內將水煮沸，依序放入高麗菜、金針菇、胡蘿蔔，煮熟之後用濾盆撈起，瀝掉水分。在相同的湯鍋，將豬肉一片片地放進去煮至變色為止，再放入放蔬菜的濾盆裡。
確實瀝乾水分之後，盛入盤內，淋上梅子和風沙拉醬。

小撇步

1.製作「梅子和風沙拉醬」時，如果使用梅乾，這裡指的是不含種子的梅肉分量
2.「梅子和風沙拉醬」冷卻之後，放入密封容器內，並置於冰箱內保存。可保存約1個月。

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2016/03/22 發表

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