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沙律蛋 Deviled eggs

沙律蛋 Deviled eggs

描述

Deviled eggs,每次煮西餐宴客必整嘅餐前小食，小小材料，成本又低，但又香口又飽肚，超好味！等食飯時醫肚一流
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食材

雞蛋

5隻
洋蔥

2湯匙
蚧柳

2條
日本蚧子

適量
乾蕃荽parsley

少許

調味醬

日本美奶滋(蛋黃醬)

2湯匙
鹽

少許
黑椒碎

少許
酸忌廉(sour cream)

1湯匙

步驟

將雞蛋烚熟，放入冷水浸一會，之後脱殼❴不要弄爛雞蛋，唔係出來效果唔靚架❵
將雞蛋切一半，用茶匙羹轉轉刮掉蛋黃，備用
洋蔥切幼碎粒、蚧柳切碎，蛋黃壓爛
準備沙律醬：先將蛋黃醬、酸忌廉、鹽、黑椒碎，拌勻，試味。之後再加入所有蛋黃、洋蔥碎、蚧柳碎，蚧子拌勻，放入擠袋中
將蛋白排列在碟上，慢慢將完成的蛋黃醬"吱"到蛋白凹位中，完成後放入雪櫃雪一會
上桌前，再放少量蚧子、乾番荽係面作裝備，即可享用

小撇步

※日本美滋醬(蛋黃醬)Mayonnaise
※蛋黃醬，份量可隨意，按自己喜歡的味道調較便可以

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2016/03/22 發表

MayL's Kitchen 24 食譜 56 粉絲

人生最大興趣就係煮野食，閒時鍾意看烹飪書同上網硏究各款菜式，喜歡煮不同地方國家，不同款式嘅菜式比至愛親朋好友食，最開心就係看到他們食得好開心同滿足的樣子。

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