百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
啫喱 · 廚房
1 食譜 2 粉絲

香茅燒雞

香茅燒雞

描述

香茅的味道總令人回味,尤其是用來配雞,但唯一問題就是需較長時間才入味!做燒雞我覺得用冰鮮雞就足夠。

69 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將雞洗淨抹乾,將香茅白色部份拍扁切碎

  • 將所有醃混合均勻抺在雞面及內,放入保鮮袋內,放入雪櫃醃一個晚上。

  • 取雞出來在室溫解凍 15 分鐘,預熱焗爐220度。

  • 首先將雞外及內的醃料盡量抹走,但不要棄置,保留在袋內,之後會用來做汁。

  • 將雞背向上,放入焗爐上下火220度焗25至35分鐘(視乎雞的大小),中間時間可反一次。可以放一小張錫紙在雞背,可防止燒黑。

  • 最後就是做汁,用回之前的醃料加少少水煮開,然後加生粉水,及隔去香茅,完成。

小撇步

醃料要盡量要手抹走,因香茅及蒜蓉會較容易燒焦。

6,186 瀏覽
avatar
啫喱 · 廚房 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 糖葫蘆 豆腐 雞蛋豆腐 家常菜 花椰菜 炒飯 馬鈴薯燉肉 四季豆 娃娃菜 排骨 雞胸肉 低脂高蛋白 番茄 南瓜 酸辣湯 湯麵 杏鮑菇 番茄炒蛋 高麗菜 雞湯 小黃瓜 茄子 打拋豬 鮭魚 麻婆豆腐 菠菜 涼拌小黃瓜 地瓜 雞肉 金針菇 白菜滷 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 滷肉 炒麵 餅乾 竹筍 櫛瓜 高麗菜飯 義大利麵 馬鈴薯 蒸蛋 香菇雞湯 玉米濃湯 粽子 三杯雞 台式泡菜 早餐