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新手烘焙零失敗《芝麻千層酥》

新手烘焙零失敗《芝麻千層酥》
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食材

步驟

  • 蛋白➕過篩的糖粉攪拌均勻(糖粉分2~3次加入),再加入檸檬汁攪拌均勻即成蛋白霜。

    蛋白➕過篩的糖粉攪拌均勻(糖粉分2~3次加入),再加入檸檬汁攪拌均勻即成蛋白霜。

  • 在酥皮上均勻刷上厚厚一層的蛋白霜,再撒上大量的黑芝麻粒,放入冰箱冷藏30分鐘⏰讓表面蛋白霜凝固。

    在酥皮上均勻刷上厚厚一層的蛋白霜,再撒上大量的黑芝麻粒,放入冰箱冷藏30分鐘⏰讓表面蛋白霜凝固。

  • 冷藏好後先對切ㄧ刀,再對切,預熱烤箱170度🌡。千層酥皮跟千層酥皮之間要留空間,排在烤盤上,放入烤箱用170度🌡烘烤20分鐘⏰,烘烤到表面呈現金黃色就👌

    冷藏好後先對切ㄧ刀,再對切,預熱烤箱170度🌡。千層酥皮跟千層酥皮之間要留空間,排在烤盤上,放入烤箱用170度🌡烘烤20分鐘⏰,烘烤到表面呈現金黃色就👌

  • 完成‼️

    完成‼️

  • 移到烤網放涼,千層酥一放涼要馬上放密封罐貯存,否則非常容易受潮變軟。

    移到烤網放涼,千層酥一放涼要馬上放密封罐貯存,否則非常容易受潮變軟。

  • 😋

    😋

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