Wan-Chen Lin

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青醬雞柳蝴蝶麵

Name: 青醬雞柳蝴蝶麵 by Wan-Chen Lin
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 去骨雞腿片（或雞柳條數條） 1片; 香菇 1顆; 蝴蝶麵 半杯; 鹽巴 適量(用來煮麵的); 青醬 3大匙; 花椰菜 適量; 玉米筍 適量; 優格 半瓶(醃雞肉用); 木薯粉(或壓碎的玉米穀片) 適量

描述

現成的青醬出菜好方便❤️❤️

23 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

去骨雞腿片（或雞柳條數條）

1片
香菇

1顆
蝴蝶麵

半杯
鹽巴

適量(用來煮麵的)
青醬

3大匙
花椰菜

適量
玉米筍

適量
優格

半瓶(醃雞肉用)
木薯粉(或壓碎的玉米穀片)

適量

步驟

雞腿片切成條狀用無糖優格醃漬一晚. 這個步驟是讓雞肉吃起來口感不會柴柴的 PS1. 優格要可以蓋過雞肉的高度 PS2. 如果真的來不及醃一晚. 至少要來個30分鐘
燒一鍋水加入鹽巴將蝴蝶麵煮至八分熟(約九分鐘) 撈起後換將花椰菜跟玉米筍放入略為川燙
另起一鍋放油熱鍋後放入切片的香菇頭煸香後放入香菇片炒至略為透明狀後加入蝴蝶麵/花椰菜/玉米筍及青醬一起拌炒入味即可盛盤
同時也起一熱油鍋準備炸雞柳將雞柳每面沾滿木薯粉後放入油鍋兩面炸至金黃色即可起鍋
把炸好的雞柳放到麵上就完成囉❤️

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2016/03/16 發表

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