基本台味~起酥肉鬆
描述
這台味，老少都愛丫(*^o^*)
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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除玄米油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-溫水-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰置麵包機內,進行一發40分鐘,一發後取出麵糰分4小糰,鬆弛15分鐘
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鬆弛後之麵糰,桿圓形，如圖，上擠沙拉醬，放肉鬆
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抓四點包成圓形，收口收緊在下方，烤箱內放碗熱水，進行二發約1-1小時20分(二倍大)
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烤前，麵糰表面刷蛋液，舖上酥皮，酥皮再刷ㄧ次蛋液，再上撒黑芝麻，烤溫200/180 20分鐘
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