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Scone 司康

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食材

步驟

  • 無鹽奶油切丁,再將所有食材攪拌混勻,成團即可(不能太久,避免奶油融化)

  • 麵團整成方形,用保鮮膜包起來,放進冷凍半小時

  • 桌上及麵糰上都灑上一些低筋麵粉(食材份量外),桿成長方形,折三折,重複此動作3~4次

  • 將麵糰桿約2.5公分厚,用模具壓成6塊,刷上蛋液(食材外份量)

    將麵糰桿約2.5公分厚,用模具壓成6塊,刷上蛋液(食材外份量)

  • 放到已預熱200度C的烤箱,烤18~20分鐘,表面呈金黃色即可

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