百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
羊咩廚房
40 食譜 48 粉絲

南乳蓮藕炆腩肉

南乳蓮藕炆腩肉
105 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 腩肉洗淨,用白鍋烘乾豬皮,再以刀背刮走豬毛,之後把腩肉汆水

    腩肉洗淨,用白鍋烘乾豬皮,再以刀背刮走豬毛,之後把腩肉汆水

  • 蓮藕去皮洗淨切片

  • 爆香薑片,一粒8角,一湯匙冰糖,直至冰糖融化成茶色

    爆香片,一粒8角,一湯匙冰糖,直至冰糖融化成茶色

  • 下豬腩肉爆香至變色

    下豬腩肉爆香至變色

  • 下紹興酒,南乳(一磚),老抽再炒

    下紹興酒,南乳(一磚),老抽再炒

  • 下蓮藕,再加入2碗水,煮滾、蓋上蓋子,以中火炆煮1.5小時(過程中要時常留意會否煮乾)

    蓮藕,再加入2碗水,煮滾、蓋上蓋子,以中火炆煮1.5小時(過程中要時常留意會否煮乾)

  • 汁料收乾後,再入適量蠔油再炒,完成。

    汁料收乾後,再入適量蠔油再炒,完成。

1.4 萬 瀏覽
avatar
羊咩廚房 40 食譜 48 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 番茄 低脂高蛋白 雞湯 娃娃菜 家常菜 三杯雞 打拋豬 炒麵 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 白菜滷 香菇雞湯 酸辣湯 金針菇 義大利麵 地瓜 台式泡菜 滷肉 小黃瓜 鮭魚 竹筍 糖葫蘆 高麗菜 南瓜 雞蛋豆腐 豆腐 雞肉 櫛瓜 高麗菜飯 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 茄子 花椰菜 湯麵 粽子 早餐 餅乾 菠菜 炒飯 瓜仔肉 糖醋排骨 杏鮑菇 馬鈴薯 四季豆 雞胸肉 排骨