汶醬

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油飯~齒頰留香食指大動<全聯料理王大賽>

Name: 油飯~齒頰留香食指大動 by 汶醬
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 長糯米 1杯; 白米 1杯; [飯調味料] 香菇水 1/2杯米杯; 乾香菇 6朵; [配料調味料] 醬油 1大匙; [飯調味料] 醬油膏 1/2湯勺; [飯調味料] 醬油 1湯勺; [配料調味料] 醬油膏 1大匙; 蝦米 1把; [飯調味料] 麻油 1湯勺; 乾干貝 6顆; [配料調味料] 米酒 1大匙; 五花肉 半斤; [飯調味料] 米酒 1湯勺; [配料調味料] 冰糖 1小匙; 薑末 4片; [配料調味料] 白胡椒粉 1小匙; 油蔥酥 1大匙; [配料調味料] 五香粉 1小匙; [配料調味料] 干貝水(或純水或高湯) 1/2杯; [配料調味料] 油蔥酥 2小匙

描述

油飯在台灣經常是家中有喜事，向親朋好友分享喜訊的一種方式。なおみ選用長糯米和白米一起蒸煮降低消化不良及胃脹氣，搭配紅蔥頭.干貝.開陽.香菇等素材爆香逼味，再拌入麻油等調味，就完成了這道麻油香Q油飯，喜歡吃油飯的你一定要試試喔~絕對讓你和家人超級喜歡的!!! 真的是太好吃了~~~(轉圈跳舞)
更多食譜分享: http://naomi0408.pixnet.net/blog

已參加：全聯料理王大賽開春大賞

112 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

長糯米

1杯
白米

1杯
乾香菇

6朵
蝦米

1把
乾干貝

6顆
五花肉

半斤
薑末

4片
油蔥酥

1大匙

飯調味料

香菇水

1/2杯米杯
醬油膏

1/2湯勺
醬油

1湯勺
麻油

1湯勺
米酒

1湯勺

配料調味料

醬油

1大匙
醬油膏

1大匙
米酒

1大匙
冰糖

1小匙
白胡椒粉

1小匙
五香粉

1小匙
干貝水(或純水或高湯)

1/2杯
油蔥酥

2小匙

看全部食材

步驟

米混合好洗淨，泡水2~3小時瀝乾水，加入飯調味料攪拌均勻,入電鍋蒸(外鍋1杯水)
熱油，放入薑末.蝦米.乾香菇.干貝絲爆香，加入五花肉憋香，加入配料調味料拌炒均勻炒香，煮滾入味再小火悶3分鐘
電鍋跳起，將配料倒到飯上，攪拌均勻，香Q美味的油飯完成囉~~~

小撇步

如果想要吃更軟的油飯滴朋友們~請再3步驟後加半杯水或是高湯至內鍋,外鍋1杯水，待開關跳起後10分鐘即完成囉!

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2016/03/09 發表

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