百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

LaLa(日常裡。小確幸)

138 食譜 1.8 萬粉絲

鹹蛋南瓜

鹹蛋南瓜

描述

大家喜歡吃鹹蛋嗎??我很喜歡說但我不吃苦,所以跟鹹蛋苦瓜無緣....於是把苦瓜變南瓜,鹹甜好滋味!!一樣很美味唷

1,875 說讚 12 一起做 8 留言

熱量

食材

南瓜

約200克
鹹蛋

2顆
蔥花

適量
蒜末

3瓣
高湯

50ml

步驟

準備蒜末、南瓜切片燙過、鹹蛋黃壓碎、蛋白切碎
爆香蒜末、鹹蛋黃至蛋黃冒泡
加入高湯、南瓜、蛋白拌勻,讓高湯略收汁
最後灑上蔥花、香油少許拌勻,即可

小撇步

1.南瓜不要燙過熟,免的再拌炒後會整個糊掉,失去口感
2.料理用的鹹蛋黃需要買鹹一點的,購買時請挑外殼略帶青色的

6.1 萬瀏覽

2011/11/14 發表

LaLa(日常裡。小確幸) 138 食譜 1.8 萬 粉絲

曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀深信食物能給人最溫暖的力量也是日常生活中，最簡單的小確幸

繼續閱讀

也可以試試看

有 12 個一起做

鹹蛋南瓜：Lala Lau 一起做

Lala Lau
(圖片最上面那一道）只放了半顆鹹蛋黃還是好鹹ㄚ😝 南瓜不小心燙太軟了，變糊糊的

林娟
銅板美食!!!

鹹蛋南瓜：claire5477 一起做

claire5477
色香味具全！大人小孩都愛的一道菜！

旻珊蔡
簡單作法，連我18歲兒子也會做

留言

共 8 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Olivia Phoon
请问高汤是什么呢？可用别的东西代替？谢谢
8 years ago
作者LaLa(日常裡。小確幸)
這裡的高湯是用雞高湯（自製高湯磚請參考 https://goo.gl/agvpyQ）沒有高湯，用水也可以
8 years ago
Ranney Cat
試試~
12 years ago
Ranney Cat
試試~
12 years ago

大家都在查

早餐小黃瓜蒸蛋雞肉粽子湯麵家常菜蕃茄燉牛肉竹筍打拋豬高麗菜茄子滷肉三杯雞豆腐高麗菜飯番茄炒蛋炒飯瓜仔肉番茄糖葫蘆地瓜馬鈴薯燉肉香菇雞湯馬鈴薯花椰菜金針菇排骨糖醋排骨櫛瓜酸辣湯白菜滷低脂高蛋白鮭魚雞蛋豆腐炒麵南瓜湯餅乾涼拌小黃瓜麻婆豆腐雞胸肉四季豆菠菜義大利麵玉米濃湯娃娃菜台式泡菜雞湯杏鮑菇