菜肉包子(電鍋蒸包子)
描述
今天用了家人不愛吃的波菜來製作，完成的菜肉包子相當可囗哦！
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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麵皮-所有材料攪拌成團3光鬆弛5~10分,延壓後捲成圓柱狀分切8個小麵團 波菜洗切塊用塩巴抓醃去漬備用 內饀-B料拌勻略抓出筋性+調味1拌勻+調味2拌勻冷藏備用
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波菜肉饀- 抓醃好的波菜丁＋肉饀拌勻即可,冷藏備用 麵皮用手壓扁後捍成中間厚四周薄的圓麵皮，包入內饀約35~40g放上包子紙入蒸籠發酵
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發酵完成入電鍋外鍋2杯水蒸熟即可
小撇步
成品約8個~每個皮70g＋饀35~40g
