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番茄牛肉麵

番茄牛肉麵

描述

周末或假日時主婦最愛料理這一道~因為它省時方便~食材簡單~處理不複雜~出門前煮上一鍋~經過半天的浸置更入味~傍晚到家加熱一下搭配飯或麵都好好吃!!給需要的人參考
*也可用一般鍋子烹煮~只是時間需要長些約1.5-2小時斟酌自己喜歡的牛肉軟度!!

401 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 牛腱切片~入鍋加水蓋過~小火煮約30分鐘~呈現要滾不滾的狀態~讓雜質釋出
清洗備用

    牛腱切片~入鍋加水蓋過~小火煮約30分鐘~呈現要滾不滾的狀態~讓雜質釋出 清洗備用

  • 油糖薑蒜入鍋中~
炒香蒜薑~炒溶糖至咖啡色>>這步驟是讓成品增添風味!!

    油糖入鍋中~ 炒香~炒溶糖至咖啡色>>這步驟是讓成品增添風味!!

  • 放入牛肉同炒~炒至香味釋出
下番茄糊同炒~番茄糊炒過會更香!

    放入牛肉同炒~炒至香味釋出 下番茄糊同炒~番茄糊炒過會更香!

  • 再下番茄同炒
下酒~醬油~水~
放入蔥~水兩此時約9分蓋過牛肉~沒全蓋過~因為番茄經過烹煮會釋出很多水

    再下番茄同炒 下酒~醬油~水~ 放入~水兩此時約9分蓋過牛肉~沒全蓋過~因為番茄經過烹煮會釋出很多水

  • 高壓18分鐘~

    高壓18分鐘~

  • 時間到~我便放置一邊讓鍋自動洩壓靜置入味~傍晚再開鍋食用!!食用時加熱~加入麵條就是番茄牛肉麵了!!

    時間到~我便放置一邊讓鍋自動洩壓靜置入味~傍晚再開鍋食用!!食用時加熱~加入麵條就是番茄牛肉麵了!!

  • 加入飯就是番茄牛肉泡飯

    加入飯就是番茄牛肉泡飯

小撇步

壓力鍋製作的番茄牛肉~置做好後在鍋中靜置一下約半天~會更入味好吃!!很適合平常忙碌的人~可以早上預先製作~傍晚回到家有有好吃的料理了

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Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手! 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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