百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
寶妮豬
13 食譜 38 粉絲

日式咖哩牛肉

日式咖哩牛肉

描述

濃濃的咖哩牛肉醬汁淋在飯上,就是一盤香噴噴的牛肉咖哩飯。但一般的作法總覺得好像少了什麼味道,多幾個小步驟就可以讓整盤咖哩更香濃喔!

寶妮的原始食譜:http://imbonnie.com/2015/curry-beef/

135 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 牛肉、洋蔥切成適當大小;馬鈴薯及胡蘿蔔切滾刀塊,喜歡口感的人可切大一點。

    牛肉、洋蔥切成適當大小;馬鈴薯及胡蘿蔔切滾刀塊,喜歡口感的人可切大一點。

  • 熱鍋放入奶油、洋蔥炒至金黃
奶油可改為一般食用油也無妨,整體會少了奶油的香氣

    熱鍋放入奶油、洋蔥炒至金黃 奶油可改為一般食用油也無妨,整體會少了奶油的香氣

  • 加入適量薑黃粉拌炒(若不想放薑黃粉此步驟可省略)

    加入適量黃粉拌炒(若不想放黃粉此步驟可省略)

  • 加入馬鈴薯及胡蘿蔔略炒後加水煮,水量可依自己喜好的濃淡度調整

    加入馬鈴薯及胡蘿蔔略炒後加水煮,水量可依自己喜好的濃淡度調整

  • 另起油鍋將牛肉煎至四面上色
牛肉不用煎熟,煎四面上色是為了鎖住牛肉水份增添香氣,想省事的話,就用一般的川燙去血水的方式也可以,但香味及肉質就會略差一點。

    另起油鍋將牛肉煎至四面上色 牛肉不用煎熟,煎四面上色是為了鎖住牛肉水份增添香氣,想省事的話,就用一般的川燙去血水的方式也可以,但香味及肉質就會略差一點。

  • 將牛肉放入鍋內一起燉煮
燉煮時間依喜好而定,如果喜歡吃到馬鈴薯及蘿蔔的口感的話,大約燉20分鐘,若是喜歡爛一點的話,就大約燉40分鐘。

    將牛肉放入鍋內一起燉煮 燉煮時間依喜好而定,如果喜歡吃到馬鈴薯及蘿蔔的口感的話,大約燉20分鐘,若是喜歡爛一點的話,就大約燉40分鐘。

  • 關火融入咖哩塊
將食材煮到自己喜歡的軟爛程度後,就可以先暫時關火再放入咖哩塊了。

    關火融入咖哩塊 將食材煮到自己喜歡的軟爛程度後,就可以先暫時關火再放入咖哩塊了。

  • 重新開小火將咖哩煮至濃稠
咖哩塊全部融化並倒入鍋中後開小火煮到濃稠就完成啦!

    重新開小火將咖哩煮至濃稠 咖哩塊全部融化並倒入鍋中後開小火煮到濃稠就完成啦!

小撇步

煮好的咖哩儘量放個半天以上,咖哩會更入味也更好吃。

寶妮的原始食譜:http://imbonnie.com/2015/curry-beef/

6,264 瀏覽
avatar
寶妮豬 13 食譜 38 粉絲

在這裡分享寶妮的新手廚娘不專業筆記。 更多寶妮豬在這裡:http://imbonnie.com/ 寶妮的粉絲專頁:https://www.facebook.com/imbonnie.tw/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 玉米濃湯 番茄炒蛋 櫛瓜 雞湯 小黃瓜 番茄 排骨 馬鈴薯 白菜滷 台式泡菜 鮭魚 瓜仔肉 豆腐 湯麵 蕃茄燉牛肉 三杯雞 馬鈴薯燉肉 茄子 菠菜 雞蛋豆腐 義大利麵 竹筍 四季豆 打拋豬 雞胸肉 南瓜 娃娃菜 雞肉 低脂高蛋白 炒麵 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 家常菜 花椰菜 杏鮑菇 地瓜 蒸蛋 高麗菜 餅乾 高麗菜飯 粽子 麻婆豆腐 糖醋排骨 早餐 酸辣湯 滷肉 金針菇