梅漬蕃茄
描述
在烏龍麵專賣店吃到的梅漬蕃茄，非常好吃，回家試了一下，作法很簡單，酸酸甜甜的滋味真的很棒！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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小蕃茄洗淨後在底部輕輕劃個十字。
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將小蕃茄放入滾水中燙一下。
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撈出後皮就可以輕鬆去除。
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水燒開後加入所有的醃汁，煮至滾讓話梅的味道釋出。
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冷卻後將小蕃茄放入醃汁，醃汁必須蓋過蕃茄，冷藏至少一天讓它入味。
小撇步
1.蘋果醋可以任何果醋取代，也可省略。因為胖仙女很怕純粹蜂蜜的甜味，所以加了一點果醋去中和。
2.用大蕃茄也可以，但為了避免醃漬時蕃茄的湯汁流出，在切半月形的時候可以在蕃茄的凹陷處下刀，就不會切到中心汁液的地方。
3.冰越多天越好吃。
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