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Chris Wang
Chris Wang
1 食譜 3 粉絲

荷葉油飯全雞

荷葉油飯全雞

描述

全雞去骨塞油飯後外覆荷葉蒸熟

23 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 長、圓糯米各1杯，米與水比例1:0.7，浸泡一晚後置入電鍋蒸熟。 炒鍋熱油，放入薑片蒜末大火爆香，再置入泡水切片後的五花肉、香菇及蝦米，後續加入醬油、油膏、五香粉及米酒調味。 炒好後與糯米拌在一起即完成油飯

    長、圓糯米各1杯，米與水比例1:0.7，浸泡一晚後置入電鍋蒸熟。 炒鍋熱油，放入薑片蒜末大火爆香，再置入泡水切片後的五花肉、香菇及蝦米，後續加入醬油、油膏、五香粉及米酒調味。 炒好後與糯米拌在一起即完成油飯

  • 全雞去骨，表面抹上一些醬油與米酒調成的醬汁

    全雞去骨，表面抹上一些醬油與米酒調成的醬汁

  • 將油飯塞入雞肚中，內覆荷葉，置入大鍋中蒸足30分鐘

    將油飯塞入雞肚中，內覆荷葉，置入大鍋中蒸足30分鐘

小撇步

油飯一定要泡水達8小時
全雞去骨可上YOUTUBE搜尋，此部份極麻煩
荷葉可去中藥行買

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