Helen

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粉紅醬嫩雞燉飯

Name: 粉紅醬嫩雞燉飯 by Helen
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 雞腿 適量; 洋蔥 四分之一顆; 番茄 半顆; 紅蘿蔔 適量; 紅青椒 半顆; 米 一又四分之一杯; 白酒 100毫升; 蕃茄汁 一米杯; 月桂葉 一片; 鹽 適量; 黑胡椒 適量; 奶油 20克; 鮮奶油 適量; 水 四分之一米杯

描述

一般的燉飯都是用燉鍋，水收乾了要再加一次水，收乾了又要再加，需要顧鍋，但如果是用電鍋的話就方便多囉🗣

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

雞腿

適量
洋蔥

四分之一顆
番茄

半顆
紅蘿蔔

適量
紅青椒

半顆
米

一又四分之一杯
白酒

100毫升
蕃茄汁

一米杯
月桂葉

一片
鹽

適量
黑胡椒

適量
奶油

20克
鮮奶油

適量
水

四分之一米杯

步驟

雞腿切塊，洋蔥、紅蘿蔔、紅椒、蕃茄切丁
雞腿下鍋煎至兩面金黃後撈起備用
原鍋會產生很多雞油，將蔬菜都倒進去拌炒，炒到洋蔥透明
將米也倒進去拌炒，讓米都沾上了香氣逼人的雞油，再將雞腿塊倒進去翻炒，加入白酒至酒精揮發，這時候白酒的香氣就很迷人了好想趕快吃啊～
倒入電鍋內鍋中，加入蕃茄汁和水（我是米：水=1:1，都可以自己調配，也可以只加水）再放入月桂葉，外鍋一杯水，按下開關
電鍋跳了之後再讓他悶一下，開蓋加入奶油和鮮奶油還有鹽巴與黑胡椒，就是濃郁的粉紅醬嫩雞燉飯啦

小撇步

由於雞產生了很多油，加上最後又加了奶油和鮮奶油，所以不想要那麼油的話可以自己再做調配喔(*^_^*)

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2016/02/14 發表

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