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藤代太太下廚啦
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金黃蝦肉丸

金黃蝦肉丸

描述

蝦肉混絞肉,混出好滋味。
炸出來的蝦肉丸還可以加工成為醋溜丸.火鍋內的好伴侶~

102 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 蝦子去腸泥,洗乾淨後略切成泥,不用太仔細,太泥會少了口感。

  • 切成泥狀的蝦泥與豬絞肉混合在一起,加入醃料依順序加入,仔細地打出稠膩感,也可以另加1T-2T的高湯,增加口感。

  • 起油鍋,不用到高溫,放一根筷子測試,筷子旁有起微微的小泡泡就可以了。 蝦肉球用湯匙慢慢打成球狀,不用太漂亮的球狀沒關係這樣才有手工感,再慢慢地放入油鍋,炸出金黃色澤,就可以拿起來了。

  • 拿起的蝦肉丸可以直接沾sweet chill吃也可以再加工製成糖醋丸醋溜丸或是放入火鍋內,都是很好的選擇喔!!!!!!!

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藤代太太下廚啦 23 食譜 155 粉絲

從討厭煮菜到喜歡看家人朋友吃我煮的菜, 在飛機上上班變在澳洲當家庭主婦然後又跑回日本當正宗的日本太太。 每天都在煮食給先生小孩,把家常菜變成常備菜。

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