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八寶丸

八寶丸

描述

過年的冬瓜糖平時吃太甜,沒人吃,入菜增加滋味,很快就能吃完了。

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食材

調味料

步驟

  • 芋頭馬鈴薯切小丁,紅蘿蔔切末,放入電鍋蒸15分鐘,放涼備用。

  • 香菇荸薺切末,冬瓜糖切小丁。香菇爆香加入荸薺冬瓜糖炒勻,放涼備用。

  • 全部食材放入鍋中,加火腿漿、雪魚漿,少許胡椒粉拌勻,捏成丸子,裹一點麵粉漿或蛋液。

  • 把裹好粉漿的丸子均勻沾上混入白芝麻的麵包粉,就可以入鍋炸至金黃食用了。

小撇步

其實丸子本身就有黏性,不沾粉漿或蛋液也能沾上麵包粉。
如果沒有馬上要吃做完要盡快放入凍庫定型。

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