麻油雞米糕🎶
描述
麻油雞米糕，
我的美麗童年回憶。
母親總在寒冷的冬至，
燉一大鍋藥補排骨湯；
而旁邊電子鍋裡煮的，
就是麻油雞米糕。
貪食的我，
吃完一大碗的米糕後；
意猶未盡地要求母親，
「再來一碗....」
現在已為人母，
隨時隨地可以自己燉煮；
咀嚼、懷念童年的記憶。
希望我的孩子，
也像我一樣；
深愛阿母ㄟ灶咖。
- 已參加：全聯料理王大賽 開春大賞
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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洗淨一杯量的圓糯米；
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糯米平鋪在深湯碗；
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炒好的麻油雞與糯米一起拌勻；
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確定麻油雞的湯汁蓋過糯米，電鍋的外鍋加水一杯，就可以開始燉煮；
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確定糯米熟透，即可享用。
小撇步
*這是偷吃步的簡易電鍋版，麻油雞食譜請參考「純米酒麻油雞」：
https://icook.tw/recipes/142156
*全程請由炒麻油雞開始，糯米與米酒拌炒後，移至電鍋燉煮。
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