無麥蘋果派
描述
無麥蘋果派
無麩質飲食 蛋糕試做
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備材料，烤箱預熱(200度, 20分鐘)
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高鈣粉, 豆漿粉，在來米粉與糖粉過篩 蘋果切片(裝飾用，不可太薄，厚度約0.5公分左右) 與 切細丁(要打成泥加入蛋糕體)
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切細丁的蘋果用些許水打成泥, 約3 ~ 5 ml，水不要太多，可以打成泥即可
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蛋白蛋黃分離 兩顆蛋黃加入過篩後的粉裡面
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將"蘋果汁", "蛋黃", 與"過篩的粉"攪拌成"粉糊"
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將蛋白打發 打發過程中可以加入些許的"檸檬汁"(或是"醋")(約1/4瓶蓋)與"過篩的糖粉"幫助打發
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打到硬式發泡
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分次將"打發後的蛋白"與步驟5的"粉糊"混合成為"蛋糕糊"
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倒入6吋烤模
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將之前準備好的蘋果片放上去裝飾
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放入烤箱 200度 約烤20分鐘
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烤好後，倒扣一小時
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完成
