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段段の食堂
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新手零失敗的鳳梨蝦球[全聯料理王大賽]

新手零失敗的鳳梨蝦球[全聯料理王大賽]

描述

無論宴客還是過年都相當受歡迎的ㄧ道菜~蝦子加上美乃滋跟鳳梨無敵好吃!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 蝦子去完腸泥背剪開(不要剪斷)

    蝦子去完腸泥背剪開(不要剪斷)

  • 加入蛋、鹽巴、太白粉醃個10分鐘

    加入蛋、鹽巴、太白粉醃個10分鐘

  • 入鍋前先沾點太白粉或是地瓜粉(麵衣),煎到蝦子變紅捲起(加翻面差不多3-4分鐘)

    入鍋前先沾點太白粉或是地瓜粉(麵衣),煎到蝦子變紅捲起(加翻面差不多3-4分鐘)

  • 蝦子起鍋後先放旁邊,趁鍋子熱熱的放入調好的美乃滋跟鳳梨,再跟蝦子一起拌勻

    蝦子起鍋後先放旁邊,趁鍋子熱熱的放入調好的美乃滋跟鳳梨,再跟蝦子一起拌勻

  • 大功告成!

    大功告成!

小撇步

1.不喜歡酸酸的口感,美乃滋醬可以不用加檸檬
2.蝦子不想太油用煎的就可以了(比平常炒菜再多一點油)
3.鳳梨用剛煎好蝦子關火的餘溫過一下油
4.美乃滋我有加點焦糖下去拌~超級好吃喔!可以試試看

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