無水無鹽海鮮鍋
描述
去年流行一時的無水海鮮鍋~我已經做過很多遍了~每次都能成功😋~原全不用調味,吃的是原汁原味~海鮮彈牙鮮甜~湯頭又超多又鮮甜~最重要是要用多水份的蔬菜墊底(如紹菜、娃娃菜、白蘿蔔、冬瓜、粟米、蕃茄等等…)因為這些蔬菜較寒涼,要記得加薑片~而且能去掉海鮮一般的腥味啊~
更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房”
https://m.facebook.com/ivykitchenandbakery/
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
-
-
-
-
-
烹煮時間為30分鐘,加蓋以中火滾起10分鐘再轉中慢火20分鐘就ok啦~最好使用有玻璃蓋的鍋~能看到鍋內情況~30分鐘後,花甲大蜆全打開蓋、蝦變橙紅色及變為C形就ok啦~~ *煮的期間不可以開蓋啊,不能流失蒸氣~
-
湯頭超多!!
-
每次都好多湯~吃完海鮮可以取出湯去煮麵或米粉啊~原汁原味~
-
完成品一~ 花甲比大蜆更鮮甜更好味!
-
完成品二~
-
試過用瀨尿蝦~非常鮮甜~又多膏~好吃!!
-
試過用瀨尿蝦~非常鮮甜~又多膏~好吃!!
-
完成品三~
-
完成品四~
-
完成品五~
-
試過煮蟶子,不過今次蟶子較靭,感覺蟶子不能這樣煮,就沒再用這方法煮過喇~
-
鮮蝦煮過十數次都一樣咁鮮甜彈牙~每次必加~
