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JP愛分饗
9 食譜 31 粉絲

麻油大沙公

麻油大沙公
75 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 一定要挑選活螃蟹,洗乾淨,宰殺要快狠準,大蟹八塊。
不會殺螃蟹的話,請上網搜尋。

    一定要挑選活螃蟹,洗乾淨,宰殺要快狠準,大蟹八塊。 不會殺螃蟹的話,請上網搜尋。

  • 黑鐵鍋下黑麻油,爆香薑片,大約二分鐘,然後下螃蟹,翻炒,下米酒跟高湯,將螃蟹煮熟,這期間要不斷的翻炒,開大火,收汁。

    黑鐵鍋下黑麻油,爆香片,大約二分鐘,然後下螃蟹,翻炒,下米酒跟高湯,將螃蟹煮熟,這期間要不斷的翻炒,開大火,收汁。

  • 千萬不可以收乾湯汁,湯汁非常美味,可以拌飯,試一下味道,這道料理的時間掌控非常重要,錯過時間掌控就不好吃了。
起鍋擺一點香菜,完成。

    千萬不可以收乾湯汁,湯汁非常美味,可以拌飯,試一下味道,這道料理的時間掌控非常重要,錯過時間掌控就不好吃了。 起鍋擺一點香菜,完成。

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JP愛分饗 9 食譜 31 粉絲

我非常喜歡吃東西,也愛做菜,最愛媽媽做的鄉下菜,外婆做的醃菜醬筍跟鹹鴨蛋,2014年底,我們自創全新品牌"鹹蛋坊",專門製作功夫菜跟家鄉菜,目前有三種商品,手做鹹蛋,牛肉麵跟台式滷肉,我們只用眼睛看過且安全的食材跟醬料,保證安全,吃的安心,宅配到府,省時便利。

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