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陳小漩
6 食譜 3 粉絲

洋蔥滑蛋

洋蔥滑蛋

描述

粉嫩的蛋^^

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 切食材

    切食材

  • 準備蛋和玉米粉水

    準備蛋和玉米粉水

  • 熱鍋+油 放入洋蔥 拌炒(小火)3分

    熱鍋+油 放入洋蔥 拌炒(小火)3分

  • 倒水~須滿過食材(約1杯)

    倒水~須滿過食材(約1杯)

  • +蠔油+點鹽拌一拌 (大火)滾到洋蔥軟掉

    +蠔油+點鹽拌一拌 (大火)滾到洋蔥軟掉

  • 洋蔥軟掉後再倒入蛋

    洋蔥軟掉後再倒入蛋

  • 輕拌幾下蛋就熟了.後面+玉米粉水勾芡(不小心拌太多次.看起來很糊@@)

    輕拌幾下蛋就熟了.後面+玉米粉水勾芡(不小心拌太多次.看起來很糊@@)

  • 完成

    完成

小撇步

1.洋蔥先炒過可以把洋蔥本身的甜味釋出
2.喜歡洋蔥青脆口感的人.可以不用滾很久
3.有水份的蛋.才能讓蛋本身有著非常滑順的口感
4.拌蛋時.需輕拌幾下就好.ㄅ然看起來很糊
5.玉米粉1匙+水=玉米粉水
勾芡 可勾 可不勾

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