起士熱狗捲
描述
濃濃的起士配上小熱狗，是小朋友的最愛
份量
10
人份
時間
120
分鐘
步驟
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先將麵粉過篩後放入鹽跟糖，牛奶可加熱至溫溫的，將牛奶慢慢加入攪拌均勻後放入酵母繼續攪拌成麵團，加入奶油繼續揉捏加摔打，增加筋度，當可拉出筋膜後，即可第一次發酵，發酵時麵團上鋪上濕布密封一小時後，麵團膨脹至2倍大時用手指搓一個洞不會彈回即代表發酵完成。
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將發酵好的麵團分成12等份後蓋上濕布醒麵10分鐘
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將起士對切成12片，將醒好之麵團桿成水滴型，放入起士片，熱狗由下往上捲，之後蓋上濕布放入烤箱內，進行第二次發酵40分鐘後，拿出來塗上蛋黃用180度烤約15分鐘。
小撇步
第二次發酵時，烤箱內放入一杯熱水，可讓麵包變的更鬆軟
