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義式生菜沙拉佐油醋醬

義式生菜沙拉佐油醋醬

描述

爽口的義式油醋沙拉，可多樣化搭配自己喜歡的食材。
食譜量大約三至四人份。
油醋醬比例可自行微調至合適的味道。

1,163 說讚 3 一起做 2 留言

份量

4 人份

食材

油醋醬

步驟

  • 備料，除了蕃茄，主食材的蔬菜洗淨後都先泡冰水。

    備料，除了蕃茄，主食材的蔬菜洗淨後都先泡冰水。

  • 洋蔥切細絲，泡冰水去辣味，稍微瀝乾水後備用。

    洋蔥切細絲，泡冰水去辣味，稍微瀝乾水後備用。

  • 蘿美生菜扒開葉片洗淨泡冰水備用。（冰鎮完後用手折斷）

    蘿美生菜扒開葉片洗淨泡冰水備用。（冰鎮完後用手折斷）

  • 小黃瓜泡冰水備用，如果小黃瓜有點老，可用刀子稍微在外皮上磨掉刺。

    小黃瓜泡冰水備用，如果小黃瓜有點老，可用刀子稍微在外皮上磨掉刺。

  • 冰鎮後切片

    冰鎮後切片

  • 蕃茄底部劃十字，稍微煮一下，沖ㄧ下冷水方便脫皮。

    蕃茄底部劃十字，稍微煮一下，沖ㄧ下冷水方便脫皮。

  • 脫皮完成後切小塊。有蕃茄汁需要瀝掉。

    脫皮完成後切小塊。有蕃茄汁需要瀝掉。

  • 雞蛋水煮完成後，去外殼泡冰水。

    雞蛋水煮完成後，去外殼泡冰水。

  • 水煮蛋切小塊。

    水煮蛋切小塊。

  • 依序放入蘿美生菜（冰鎮好後用手折斷至要吃的大小）小黃瓜片、洋蔥絲、水煮蛋丁、蕃茄丁。

    依序放入蘿美生菜（冰鎮好後用手折斷至要吃的大小）小黃瓜片、洋蔥絲、水煮蛋丁、蕃茄丁。

  • 表面灑些黑胡椒。

    表面灑些黑胡椒。

  • 加入調好的油醋醬拌勻。

    加入調好的油醋醬拌勻。

  • 盛盤就完成啦！

    盛盤就完成啦！

小撇步

步驟11的黑胡椒是另外灑的，不包含在油醋醬裡的量。
可自行加入蘋果丁，麵包丁、乳酪丁、葡萄乾或培根等做變化。

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Lilies 16 食譜 110 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 吳亦
    吳亦

    請問冰水要泡多久呢

    Lilies
    作者Lilies

    大概10分鐘。

  • 黃文盈
    黃文盈

    這個油醋醬做法真的好好吃！

    Lilies
    作者Lilies

    謝謝妳的喜歡～夏天吃很開胃

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